Jurusan Perhotelan adalah kompetensi keahlian di SMK yang mempelajari pengelolaan layanan akomodasi dan jasa pariwisata, khususnya di hotel dan industri hospitality lainnya.
Siswa dibekali keterampilan pelayanan tamu, tata graha, front office, tata boga dasar, komunikasi, serta etika kerja perhotelan sesuai standar industri nasional dan internasional.
Mata Pelajaran Kejuruan (Produktif Perhotelan)
Dasar-dasar Perhotelan
- Pengantar industri perhotelan
- Jenis dan klasifikasi hotel
- Etika dan budaya kerja hotel
Front Office
- Prosedur reservasi
- Check-in dan check-out
- Penanganan tamu dan keluhan
- Sistem informasi hotel (PMS)
Housekeeping (Tata Graha)
- Pembersihan kamar
- Penataan linen dan amenities
- Public area cleaning
- Laundry hotel
Food and Beverage Service (F&B Service)
- Pelayanan restoran dan banquet
- Table manner
- Penyajian makanan dan minuman
Food and Beverage Product (Dasar Tata Boga)
- Pengolahan makanan dasar
- Hygiene dan sanitasi
- Penyajian makanan
K3 dan Hygiene Sanitasi
- Keselamatan dan kesehatan kerja
- Kebersihan lingkungan hotel
- Standar CHSE
Bahasa Asing Perhotelan
- Bahasa Inggris Perhotelan
- Dasar bahasa asing (opsional: Jepang/Mandarin)
Administrasi Hotel
- Pencatatan tamu
- Administrasi reservasi
- Laporan operasional hotel
Praktik Kerja Lapangan (PKL)
- Magang di hotel, resort, atau restoran
- Penerapan langsung standar industri